IIT Roorkee 연구원, 식품 안전을 위한 인쇄 가능한 식용 잉크 개발

IIT Roorkee는 인쇄 가능한 식용 잉크를 개발했습니다.

인도 공과대학교(IIT)의 Roorkee 연구진은 인쇄 및 포장 용도로 식물에서 추출한 수성 식용 잉크를 개발했습니다. IIT Roorkee 종이기술학과에서 개발한 식용잉크는 어떠한 화학물질도 사용하지 않고 100% 식물성 소재인 카테츄로만 제조됩니다. IIT Roorkee에 따르면 이 잉크는 완전히 환경 친화적이고 무독성이며 다양한 포장 및 인쇄 응용 분야에 적합한 합성 잉크를 대체할 수 있습니다.

IIT Roorkee 종이 기술과의 Kirtiraj K Gaikwad 교수와 그의 MTech 학생 Lokam Hakim이 개발한 식용 잉크는 환경 친화적인 식품 인쇄 대체품을 찾는 과제를 해결합니다.

IIT Roorkee는 패키지 재활용 시 합성 잉크는 인쇄된 패키지에서 분리하기 어렵고 그 결과 환경 조건이 악화될 수 있다고 덧붙였습니다. 특히 인도와 같은 국가에서는 포장 소비량이 2021년에 약 3,736억 개에 달할 것으로 추산됩니다.

연구소는 또한 합성 잉크에 존재하는 용제와 화학 성분이 피부 접촉 시 피부 자극과 피부염을 유발할 수 있다고 밝혔습니다.

IIT Roorkee는 "개발된 잉크는 화학 물질을 사용하지 않고 "카테추"인 100% 식물성 재료로 만들어졌으며 인쇄용 식품 및 비식품 기질로 간주됩니다.라고 말했습니다.

표면 브랜딩은 과일과 채소에 부착된 브랜드 스티커를 말합니다. 이 스티커에는 독성이 낮은 다양한 첨가제도 포함되어 있으므로 가끔 의도치 않게 스티커를 섭취하면 건강에 문제가 발생할 수 있습니다. 개발된 잉크는 먹을 수 있어 과일이나 채소에 인쇄할 때 스티커 대신 사용할 수 있다.

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