코네티컷 가든 저널: 늦은 해바라기

늦여름은 해바라기 시간입니다. 흐리고 비가 내리는 여름 동안 우리 해바라기는 자라서 꽃을 피우는 데 시간이 걸렸습니다. 그러나 이제 그들은 그들의 영광 속에 있습니다.

많은 정원사들은 이 식물을 생각할 때 머리가 크고 키가 10피트인 '러시안 매머드' 해바라기를 떠올립니다. 그러나 이제는 더 작은 크기의 꽃, 줄기가 여러 개 있는 식물, 다양한 꽃잎 색상 등 다양한 선택이 가능합니다. 새하얀 꽃잎을 가진 '이탈리안 화이트', 붉은색 꽃잎을 가진 '벨벳 퀸', 붉은색과 크림색의 두 가지 꽃을 가진 '루비 이클립스', 연한 노란색 꽃잎을 가진 '리몬첼로', 그리고 이러한 여러 색상을 혼합한 '가을의 아름다움'입니다. 이러한 선택은 키가 4~5피트까지 자라며 수많은 꽃을 생산합니다. 해바라기처럼 보이지 않는 이중 노란색 꽃잎을 가진 '테디베어'와 같이 키가 2피트인 난쟁이도 있습니다.

해바라기는 늦여름 정원에 색을 더할 뿐만 아니라 씨앗도 먹을 수 있습니다. 꽃잎이 떨어지면 갈색 종이 봉지로 머리를 덮고 식물 주변에서 새의 활동을 알아차리세요. 씨앗이 봉지에 떨어지기 시작하면 머리를 자르고 따뜻하고 바람이 잘 통하는 곳에 말리세요. 씨를 제거하고 구워서 간식으로 먹습니다. 머리가 큰 품종은 간식으로 가장 좋지만 일부는 새를 위해서도 남겨두세요!

또 다른 간식으로는 개봉하지 않은 해바라기 머리를 수확하여 찌고 아티초크처럼 통째로 먹는 것도 있습니다. 꽃봉오리의 해바라기/아티초크 향에 놀랄 것입니다.

봄에는 배수가 잘 되는 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 해바라기를 재배합니다. 서로를 지탱하고 흩어지지 않도록 뭉쳐 자라며 컬러쇼를 더욱 즐길 수 있습니다.