갤럭시 마카오(GALAXY MACAU)가 새로운 스파이시 쓰촨(Spicy SICHUAN) 레스토랑을 출시하며 열기를 더욱 뜨겁게 달구고 있습니다.

뉴스 제공

2023년 8월 31일, 15:49 CST

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충칭 별미에 중점을 둔 최초의 사천 요리 레스토랑이 9월 6일에 오픈합니다

마카오, 2023년 8월 31일 /PRNewswire/ -- 갤럭시 마카오(Galaxy Macau™)는 올 가을 Spicy Sichuan의 출시와 함께 다양한 다이닝 목적지 컬렉션에 꼭 방문해야 할 또 다른 레스토랑을 추가합니다. 2023년 9월 6일 오픈 예정인 Spicy Sichuan은 수상 경력에 빛나는 통합 리조트의 첫 번째 레스토랑으로 정통 사천 및 충칭 요리를 제공하며 얼얼하고 매운 맛을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. Spicy Sichuan은 또한 마카오 SAR 정부의 "관광 + 요리법" 이니셔티브를 지원하기 위해 Galaxy Macau의 최신 요리 컨셉이며 유네스코 요리법 창의 도시로서의 마카오의 위상을 더욱 강조합니다.

Lao Fang Zi 및 1881과 같은 유명 레스토랑에서 20년 이상의 경력을 보유한 쓰촨 출신 베테랑 셰프 Jerry Xing Yu Cheng이 이끄는 Spicy Sichuan은 이 지역의 틀림없는 매콤하고 얼얼하고 뜨겁고 신선하며 향긋한 요리를 전문으로 합니다. 최고의 재료만을 선택하는 Xing 셰프, 충칭 출신의 Sous 셰프 Deng Xin과 그들의 팀은 뛰어난 기술을 사용하여 전통적으로 좋아하는 무감각하고, 매콤하고, 향긋하고, 짠맛, ​​단맛, 신맛, 쓴맛을 혁신적으로 주입하여 절묘하게 표현되고 완벽하게 균형 잡힌 요리를 제공합니다. 도시 최고의 호텔 중 하나입니다.

Xing 셰프는 "사천 요리에는 24가지 맛이 있습니다."라고 설명합니다. "균형과 조합의 변화로 인해 다양한 요리가 탄생합니다. '한 가지 요리, 한 가지 스타일, 백 가지 요리, 백 가지 맛'이라는 말이 딱 어울리는 사천 요리의 특징입니다. 매콤하고 얼큰하며 신선하고 향긋합니다. 모든 맛은 뚜렷합니다. . 진정한 영광의 요리를 선보이기 위해 우리는 현지 재료와 전통 기술을 사용하기 위해 최선을 다하고 있습니다."

Spicy Sichuan의 메뉴는 청두의 살짝 매콤한 절인 칠리 요리부터 충칭의 불타오르는 고전 요리에 이르기까지 이 지역을 통해 스릴 넘치는 요리 여행을 선보이며, 다양한 종류의 프리미엄 쓰촨 차와 증류주가 곁들여집니다.

꼭 맛봐야 할 요리에는 사천 고추콘 소스를 곁들인 종이처럼 얇은 쇠고기 조각이 포함됩니다. 이 요리는 아주 얇게 썬 최고 품질의 쇠고기 안심을 재워 달콤하고 매운 맛을 만들어냅니다. 사천 고추 국물에 데친 만다린 생선 필레는 수프의 거부할 수 없는 향과 향신료를 완전히 흡수하는 섬세한 생선 조각이 특징입니다. 그리고 돼지 두부, 돼지 꼬리, 전복 등을 특징으로 하는 청두 특선 요리인 쓰촨식 양념 요리는 모두 20가지 이상의 재료를 매리네이드하여 요리합니다.

메뉴의 다른 하이라이트 중에는 맛있는 사천식 다진 고기 딤섬에 다채로운 변형을 가한 파기름을 곁들인 돼지고기 찹쌀밥 찜이 있습니다. 충칭 스타일의 건조 칠리를 곁들인 웍 프라이드 크리스피 치킨은 뼈를 제거한 수염이 있는 닭고기를 칠리 및 기타 향신료와 함께 볶은 바삭하고 육즙이 많으며 매콤한 클래식 요리입니다. 아삭아삭한 콩나물과 Xing 셰프가 직접 만든 칠리 오일을 곁들인 푸짐한 탄력 있는 국수 한 그릇인 충칭 뜨겁고 매운 국수; 그리고 사천의 대담한 맛으로 프랑스 고전을 재창조한 혁신적인 요리인 페퍼콘 맛을 곁들인 밀푀유는 Spicy Sichuan에서만 독점 판매됩니다.

갤럭시 마카오 크리스탈 로비 입구 근처에 위치한 레스토랑은 상서로운 빨간색, 금색, 구리색 톤을 사용한 장식과 따뜻하고 부드러운 조명으로 생동감 넘치면서도 우아한 요리의 특징을 반영하여 세련된 분위기를 연출합니다. 손님이 즉시 집처럼 느낄 수 있는 현대적인 공간. 한편, 개방형 주방에서는 손님들에게 셰프의 요리 기술에 대한 독특한 통찰력을 제공할 뿐만 아니라 생생한 요리 활동도 선보입니다. 또한 레스토랑에는 2개의 넓은 전용 식사 공간이 마련되어 있으며 세련된 가구로 꾸며져 있어 고급스럽고 고급스러운 느낌을 줍니다.

Spicy Sichuan은 월요일, 수요일, 목요일, 금요일 오전 11시~오후 3시, 오후 6시~오후 11시, 토요일, 일요일 및 공휴일 오전 11시~오후 11시(화요일 휴무)에 영업합니다. 예약하려면 +853 8883 2221로 전화하세요.