바이오

과학자들은 식품 인쇄 및 포장 응용 분야에서 카테츄(Senegalia catechu)/구아검 기반 식용 잉크의 스크린 인쇄에 대해 설명했습니다.

Senegalia catechu는 합성 색소의 탁월한 대체품입니다. 그럼에도 불구하고 안료와 결합제 및 기능성 제제를 혼합하는 것이 필요합니다. 새로운 연구에서는 주성분을 기반으로 한 식용 잉크인 Senegalia catechu Pigment(SNC)를 준비했습니다. 발색제인 탄산칼슘(CC)과 결합제인 구아검(GM)을 0.2, 0.5, 1%의 농도로 배합하여 식용잉크의 고형분, 색상, 내찰성, 내광성, 내광성 등에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 항산화 활성을 평가했습니다.

식용 잉크의 모든 샘플은 뛰어난 인쇄 효과와 시각적 인식을 나타냈습니다. SNC/CC/GM-3 식용잉크는 합성잉크 중 매끄러운 표면, 가장 높은 색상값, 내마찰성, 내광성을 나타냈습니다. 이 잉크는 사과, 망고, 쿠키, 식용 컵 등에 스크린 인쇄를 통해서도 적용됐다. 연구진은 세네갈리아 카테츄 기반 식용 잉크가 식품 및 비식품 품목에 직접 인쇄하는 데 사용될 수 있다고 믿고 있다.

이 연구는 Progress in Organic Coatings, Volume 182, 2023년 9월에 게재되었습니다.

이벤트팁

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