애호박 보트 & 쿠키 레시피 작성자: Sophia & Joe

작성자: 조 스크리지

내 조카 Sophia는 학교가 없는 지난 2년 동안 여름 동안 Little Chefs Academy에 다녔습니다. 요리와 베이킹에 관심을 갖고 성장하는 모습이 보기 좋습니다. 그녀는 내가 요리 학위를 가지고 있다는 것을 알고 주방 일을 도와달라고 여러 차례 요청했습니다. 내가 그녀와 함께 시간을 보내고 재미있는 방법으로 지식을 전달하고 그녀가 평생 동안 가져갈 무언가를 배우는 것은 언제나 유익한 시간입니다!

나는 그녀에게 몇 가지 기본 사항을 보여주고 그녀가 여름 수업에서 배우지 않았을 것이라고 확신하는 몇 가지 과제를 추가할 것입니다. 우리가 무엇을 만들든, 조미료를 조정할 필요가 있는지 확인하기 전과 제품을 도금한 후에 나는 그녀의 취향을 따라갑니다. 이것은 아이들이 새로운 것을 시도할 수 있는 또 다른 방법입니다! 인생은 치킨 너겟과 오렌지 맥앤치즈에 관한 것이 아닙니다…..하하하!

지난 몇 주 동안 우리는 미트 소스를 곁들인 구운 지티, 설탕 쿠키, 바닐라 아이싱을 곁들인 쇼트브레드 쿠키바, 호두를 곁들인 브라우니를 만들었습니다.

이번주에는 속을 채운 애호박 배와 오렌지 크림시클 쿠키를 만들었어요

그녀는 곧바로 “이 조 삼촌은 초록색이니까 안 먹을 거예요”라고 말했습니다. 나는 그녀가 요리보다 굽는 것을 선호한다는 것을 알고 있지만 두 가지가 서로 밀접하게 연관되어 있다고 느낍니다.

나는 그녀에게 매주 메인 요리 + 디저트를 만들도록 도전하고 있으며 지금까지 잘 진행되고 있습니다. 몇 주 동안 우리는 3일에 걸쳐 요리/굽습니다(준비/요리/굽기). 이렇게 하면 마음이 활발해지고 다음날 그 물건을 만들기를 기대하게 된다.

디저트로는 오렌지 크림시클 쿠키를 만들었습니다(여러 사람들에게 인기가 많았습니다). 우리가 만든 버전을 만들고 맛본 후 레시피를 약간 변경하여 오렌지 맛을 더 많이 포함했습니다.

당신이 즐기시기 바랍니다!

이탈리아산 호박 보트

셰프 노트:

날카로운 칼로 호박 반쪽의 바깥쪽 가장자리에 칼집을 내세요. 티스푼 끝을 사용하여 코어와 씨앗을 퍼냅니다. 잘게 자르고 따로 보관하십시오.

오렌지 크림시클 쿠키

바닐라 케이크 믹스 1박스

오렌지젤로 1박스(작은박스)

초콜릿 칩 1봉(12온스)

버터 8T/1스틱(부드러운 것)

큰 계란 2개

오븐을 350°F로 예열하세요

케이크 믹스, 젤라틴을 큰 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.

부드러워진 버터, 계란을 추가하고 쿠키 반죽이 형성될 때까지 섞습니다(딱딱해질 것입니다).

초콜릿 칩을 접어

반죽을 1.5인치 크기의 공 모양으로 굴리고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 12분간 굽거나 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 시트 위에서 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

셰프 노트:

계란과 버터와 함께 오렌지 추출물 1티스푼을 추가합니다.

단맛을 줄이고 싶다면 화이트 초콜릿 칩 대신 다크 또는 약간 달콤한 초콜릿 칩을 사용하세요.

다양한 맛의 젤로와 초콜릿 칩 또는 브리클을 시험해 보세요.